الرئيسية الصحة فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيقه

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيقه

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

فوائد الشوفان تجعله من أنفع الحبوب على سطح الأرض .

يعد الشوفان من الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين و تعد مصدرا للفيتامينات الهامة و المعادين و الألياف و مضادات الأكسدة .

تظهر الدراسات أن الشوفان و دقيق الشوفان يتمتعان بالكثير من الفوائد .

تتضمن فوائد الشوفان خسارة الوزن و تخفيض السكر في الدم و تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب .

إليكم تسعة من فوائد الشوفان و دقيقه المثبتة علمياً .

ما هو الشوفان و دقيق الشوفان  ؟

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

الشوفان عبارة عن حبوب كاملة تعرف علميا بـ Avena Sativa .

الشوفان عندما يكون على شكل حبوب فإنه يحتاج إلى وقت طويل للطهي . لذلك يفضل غالبية الناس رقائق الشوفان أو الشوفان المطحون.

الشوفان سريع التحضير هو التشكيلة الأكثر معالجة و تغيرا . يتطلب وقتا قصيرا للطبخ و يبدو تركيبه أكثر هشاشة .

يتم عادة تناول رقائق الشوفان على الفطور التي يتم تحضيرها بغلي الشوفان في الماء أو الحليب .

الشوفان هو حبوب كاملة من الشائع أكلها على الفطور على شكل رقائق الشوفان .

1- الشوفان مغذٍ بشكل لا يصدق :

التركيب الغذائي للشوفان يتميز بالتوازن .

تعتبر مصدرا جيدا للكربوهيدرات  والألياف بما في ذلك ألياف البيتا غلوكان القوية .

يحتوي الشوفان أيضا على بروتين و دهون أكثر من غالبية الحبوب الأخرى .

يحوي الشوفان على الكثير من الفيتامينات و المعادن و المركبات النباتية المضادة للأكسدة . نصف كأس من الشوفان الجاف أو 78 غرام تحتوي على :

المنغنيز : 191 % من المقدار المطلوب يوميا عند الشخص .

الفوسفور : 41 % من المقدار المطلوب يوميا .

المغنيزيوم : 34 % من المقدار المطلوب يوميا .

النحاس : 24 % من المقدار المطلوب يوميا .

الحديد : 20 % من المقدار المطلوب يوميا .

الزنك : 20 % من المقدار المطلوب يوميا .

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

الفولات : 11 % من المقدار المطلوب يوميا .

فيتامين ب1 : 39 % من المقدار المطلوب يوميا .

فيتامين ب5 : 10 % من المقدار المطلوب يوميا .

مقادير أقل من الكالسيوم و البوتاسيوم و الفيتامين ب6 و الفيتامين ب 3 .

هذا يأتي مع 51 غراما من الكربوهيدرات و 13 غراما من البروتين و 5 غرامات من الدهون و 8 غرامات من الألياف و ما يعادل 303 حريرة فقط .

هذا يعني أن الشوفان بين أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات التي يمكنك تناولها .

النتيجة تقول أن الشوفان غني بالسكريات و الألياف و يحتوي نسبة عالية من البروتين و الدهون أكثر من أغلب الحبوب الأخرى . كما تحتوي على الكثير من الفيتامينات و المعادن .

2- الشوفان غني بمضادات الأكسدة بما في ذلك الـ ” آفيناثرامايد ” :

الشوفان الكامل غني بمضادات الأكسدة و مركبات نباتية مفيدة تدعى عديدات الفينول . الأكثر ملاحظة هو مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة تدى الآفيناثرامايد  و التي تتواجد فقط في الشوفان تقريبا .

تساعد هذه المادة في تخفيض ضغط الدم بزيادة إنتاج أوكسيد الآزوت . هذا الجزيء الغازي يساعد في توسيع الأوعية الدموية و يؤدي إلى دفق دموي أفضل .

تتمتع هذه المادة بخواص مضادة للالتهاب و مضادة للحكة .

حمض الفيروليك مضاد أكسدة آخر موجود في الشوفان بكميات كبيرة .

3- يحتوي الشوفان على ألياف قوية قابلة للذوبان هي ألياف البيتا غلوكان :

يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من هذه الألياف .

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

ينحل البيتا غلوكان جزئيا في الماء و يشكل طبقة كثيفة تشبه الجيل في الأمعاء .

الفوائد الصحية للبيتا غلوكان الموجود في الشوفان تتضمن :

خفض الـ LDL و مستويات الكوليسترول .

خفض سكر الدم و استجابة الأنسولين .

الإحساس الباكر بالشبع .

زيادة نمو البيكتريا النافعة في السبيل الهضمي .

فوائد الشوفان العائدة للبيتا غلوكان تتضمن خفض الكوليسترول و السكر الدموي و زيادة البكتيريا الصحية في الأمعاء و زيادة الشعور بالشبع  لذلك ينصح بأخذ كميات من الشوفان في الحميات الغذائية و الرجيم .

4- من فوائد الشوفان أيضاً خفض الكوليسترول :

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للموت حول العالم . أحد أهم عوامل الخطورة الرئيسية هو نسبة الكوليسترول العالية في الدم .

كثير من الدراسات أظهرت فعالية البيتا غلوكان الموجود في الشوفان في تخفيض الـ LDL الكلي و الكوليسرول في الجسم .

قد يكون للبيتا غلوكان دور في طرق الصفراء الغنية بالكوليسترول مخفضا بالتالي مستويات الكوليسترول في الدم .

أكسدة الـ  LDL السيء عند التعرض للجذور الحرة هي خطوة هامة في تطور أمراض القلب .

ينتج عن ذلك التهاب في الشرايين و تدمير الأنسجة و  ارتفاع خطر الذبحات الصدرية و الجلطات .

تظهر دراسة عمل مضادات الأكسدة في الشوفان مع الفيتامين سي لمنع أكسدة LDL .

5- من فوائد الشوفان المساعدة في تحسين مستوى السكر في الدم :

السكري من النمط الثاني من أشيع الأمراض و يتميز بمستويات مرتفعة بشكل ملحوظ من السكر . ينتج ذلك عادة عن انخفاض تحسس الجسم لهرمون الأنسولين .

قد يكون للشوفان دور في خفض سكر الدم خاصة لدى الأشخاص زائدي الوزن أو من لديهم السكري من المرض الثاني .

يساعد الشوفان أيضا على زيادة الحساسية للأنسولين .

تعود هذه الخصائص في الأغلب إلى البيتا غلوكان و قدرته على تشكيل طبقة كثيفة تشبه الجيل تؤخر الإفراغ المعدي و الامتصاص المعوي للغلوكوز إلى الدم .

6- رقائق الشوفان تعزز الشعور بالشبع و تساعدك في خسارة الوزن :

لا تعد رقائق الشوفان مجرد وجبة فطور لذيذة و حسب بل إنها تسبب الشبع بشكل كبير .

تناول طعام مشبع يساعدك على تناول حريرات أقل و بالتالي خسارة الوزن .

بتأخير الوقت الذي تحتاجه  للإفراغ المعدي فإن البيتا غلوكان قد يزيد من الشعور بالشبع .

قد يساعد البيتا غلوكان أيضا في تعزيز إفراز الببتيد YY و هو هرمون ينتج من الأمعاء استجابة إلى الطعام . أظهر هذا الهرمون دورا في تقليل مقدار الحريرات المتناول مما يخفض من خطر السمنة .

7- الشوفان المطحون الناعم قد يساعد في العناية بالجلد :

ليس من المصادفة وجود الشوفان في الكثير من منتجات العناية بالجلد .

أعلنت الـ FDA عن اعتبار الشوفان الغروي مادة حافظة للجلد في 2003 .

في الواقع ، للشوفان تاريخ طويل من الاستخدام في علاج الحكة و التهيج في العديد من الحالات الجلدية .

على سبيل المثال ، قد تساعد المنتجات الحاوية على الشوفان في تحسين الأعراض المزعجة للإكزيما .

8- من فوائد الشوفان للأطفال التقليل من خطر الربو  :

الربو هو المرض المزمن الأكثر شيوعاً لدى الأطفال .

الربو اضطراب التهابي للطرق الهوائية .

الأعراض متنوعة بين الأطفال بشكل كبير و تتضمن السعال و الوزيز و قصر النفس .

الكثير من الباحثين يعتقدون أن بدء الطعام الصلب عند الطفل بشكل أبكر يخفض خطورة تطوير الربو و غيره من الاضطرابات التحسسية .

على العموم ، دراسات أخرى لا توافق على كل الأطعمة الصلبة في هذا المضمار و إنما ترى أن البدء المبكر للشوفان مثلا قد يكون ذا فائدة وقائية حقيقية .

إحدى الدراسات تقترح أن إطعام الشوفان للأطفال قبل عمر الستة أشهر يرتبط بتقليل خطر الإصابة بالربو .

9- فوائد الشوفان تتضمن المساعدة في التخلص من الإمساك :

المتقدمون في السن غالبا ما يعانون من الإمساك بسبب الحركية المعوية الغير منتظمة التي من الصعب تجاوزها .

فوائد الشوفان 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

فوائد الشوفان 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

الملينات عادة ما تستخدم لتخفيف الإمساك عند المسنين . تتسم الملينات بالفعالية و لكنها تترافق مع انخفاض الوزن  وتقليل نوعية الحياة .

تقول الدراسات ان قشر الشوفان الغني بالألياف قد يساعد في التخفيف من الإمساك لدى الكبار في السن .

إحدى التجارب وجدت أن تحسنا طرأ لدى 30 مريضان تناولوا حساء أو تحلية تحوي قشر الشوفان يوميا لمدة 12 أسبوع .

أكثر من ذلك ، 59 بالمئة من هؤلاء المرضى كانوا قادرين على التوقف عن تناول الملينات بعد هذه التجربة بينما ارتفعت نسبة تناول الملينات بنسبة 8 % في مجموعة الشاهد .

كيف تدخل الشوفان في وجباتك ؟

يمكنك الاستمتاع بالشوفان بالكثير من الطرق و تحصيل فوائد الشوفان المختلفة بالتالي .

أشيع هذه الطرق هي تناول رقائق الشوفان على الفطور أو ما يسمى العصيدة .

هناك طرق أخرى لتناول الشوفان أيضا .

فوائد الثوم : 10 فوائد ستجعلك تأكل الثوم يومياً

كما راينا إذاً فإن فوائد الشوفان رائعة بشكل لا يصدق . فهو يحتوي على انماط المغذيات المختلفة التي يحتاجها الجسد بالإضافة إلى تشكيل متنوعة من الفيتامينات و المعادن . كما يحوي عناصر خاصة تمنحه فوائد إضافية ناقشنها في المقال السابق لذلك ربما يجدر بك أن تفكر في البدء بتناول الشوفان و تحصيل فوائده الرائعة .

لمحة سريعة
فوائد الشوفان
السعرات الحرارية
الشوفان كغذاء أساسي
توافره في الأسواق

تعلق واحد

  1. الشوفان أوصى به الرسول الكريم سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم ويسمى التلبينه وهي من الشوفان و الحليب وقليل من عسل النحل وذكر ايضاً انها تذهب الحزن

اترك تعليق