الرئيسية الصحة فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيقه

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيقه

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

فوائد الشوفان تجعله من أنفع الحبوب على سطح الأرض .

يعد الشوفان من الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين و تعد مصدرا للفيتامينات الهامة و المعادين و الألياف و مضادات الأكسدة .

تظهر الدراسات أن الشوفان و دقيق الشوفان يتمتعان بالكثير من الفوائد .

تتضمن فوائد الشوفان خسارة الوزن و تخفيض السكر في الدم و تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب .

إليكم تسعة من فوائد الشوفان و دقيقه المثبتة علمياً .

ما هو الشوفان و دقيق الشوفان  ؟

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

الشوفان عبارة عن حبوب كاملة تعرف علميا بـ Avena Sativa .

الشوفان عندما يكون على شكل حبوب فإنه يحتاج إلى وقت طويل للطهي . لذلك يفضل غالبية الناس رقائق الشوفان أو الشوفان المطحون.

الشوفان سريع التحضير هو التشكيلة الأكثر معالجة و تغيرا . يتطلب وقتا قصيرا للطبخ و يبدو تركيبه أكثر هشاشة .

يتم عادة تناول رقائق الشوفان على الفطور التي يتم تحضيرها بغلي الشوفان في الماء أو الحليب .

الشوفان هو حبوب كاملة من الشائع أكلها على الفطور على شكل رقائق الشوفان .

1- الشوفان مغذٍ بشكل لا يصدق :

التركيب الغذائي للشوفان يتميز بالتوازن .

تعتبر مصدرا جيدا للكربوهيدرات  والألياف بما في ذلك ألياف البيتا غلوكان القوية .

يحتوي الشوفان أيضا على بروتين و دهون أكثر من غالبية الحبوب الأخرى .

يحوي الشوفان على الكثير من الفيتامينات و المعادن و المركبات النباتية المضادة للأكسدة . نصف كأس من الشوفان الجاف أو 78 غرام تحتوي على :

المنغنيز : 191 % من المقدار المطلوب يوميا عند الشخص .

الفوسفور : 41 % من المقدار المطلوب يوميا .

المغنيزيوم : 34 % من المقدار المطلوب يوميا .

النحاس : 24 % من المقدار المطلوب يوميا .

الحديد : 20 % من المقدار المطلوب يوميا .

الزنك : 20 % من المقدار المطلوب يوميا .

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

الفولات : 11 % من المقدار المطلوب يوميا .

فيتامين ب1 : 39 % من المقدار المطلوب يوميا .

فيتامين ب5 : 10 % من المقدار المطلوب يوميا .

مقادير أقل من الكالسيوم و البوتاسيوم و الفيتامين ب6 و الفيتامين ب 3 .

هذا يأتي مع 51 غراما من الكربوهيدرات و 13 غراما من البروتين و 5 غرامات من الدهون و 8 غرامات من الألياف و ما يعادل 303 حريرة فقط .

هذا يعني أن الشوفان بين أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات التي يمكنك تناولها .

النتيجة تقول أن الشوفان غني بالسكريات و الألياف و يحتوي نسبة عالية من البروتين و الدهون أكثر من أغلب الحبوب الأخرى . كما تحتوي على الكثير من الفيتامينات و المعادن .

2- الشوفان غني بمضادات الأكسدة بما في ذلك الـ ” آفيناثرامايد ” :

الشوفان الكامل غني بمضادات الأكسدة و مركبات نباتية مفيدة تدعى عديدات الفينول . الأكثر ملاحظة هو مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة تدى الآفيناثرامايد  و التي تتواجد فقط في الشوفان تقريبا .

تساعد هذه المادة في تخفيض ضغط الدم بزيادة إنتاج أوكسيد الآزوت . هذا الجزيء الغازي يساعد في توسيع الأوعية الدموية و يؤدي إلى دفق دموي أفضل .

تتمتع هذه المادة بخواص مضادة للالتهاب و مضادة للحكة .

حمض الفيروليك مضاد أكسدة آخر موجود في الشوفان بكميات كبيرة .

3- يحتوي الشوفان على ألياف قوية قابلة للذوبان هي ألياف البيتا غلوكان :

يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من هذه الألياف .

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

فوائد الشوفان : 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

ينحل البيتا غلوكان جزئيا في الماء و يشكل طبقة كثيفة تشبه الجيل في الأمعاء .

الفوائد الصحية للبيتا غلوكان الموجود في الشوفان تتضمن :

خفض الـ LDL و مستويات الكوليسترول .

خفض سكر الدم و استجابة الأنسولين .

الإحساس الباكر بالشبع .

زيادة نمو البيكتريا النافعة في السبيل الهضمي .

فوائد الشوفان العائدة للبيتا غلوكان تتضمن خفض الكوليسترول و السكر الدموي و زيادة البكتيريا الصحية في الأمعاء و زيادة الشعور بالشبع  لذلك ينصح بأخذ كميات من الشوفان في الحميات الغذائية و الرجيم .

4- من فوائد الشوفان أيضاً خفض الكوليسترول :

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للموت حول العالم . أحد أهم عوامل الخطورة الرئيسية هو نسبة الكوليسترول العالية في الدم .

كثير من الدراسات أظهرت فعالية البيتا غلوكان الموجود في الشوفان في تخفيض الـ LDL الكلي و الكوليسرول في الجسم .

قد يكون للبيتا غلوكان دور في طرق الصفراء الغنية بالكوليسترول مخفضا بالتالي مستويات الكوليسترول في الدم .

أكسدة الـ  LDL السيء عند التعرض للجذور الحرة هي خطوة هامة في تطور أمراض القلب .

ينتج عن ذلك التهاب في الشرايين و تدمير الأنسجة و  ارتفاع خطر الذبحات الصدرية و الجلطات .

تظهر دراسة عمل مضادات الأكسدة في الشوفان مع الفيتامين سي لمنع أكسدة LDL .

5- من فوائد الشوفان المساعدة في تحسين مستوى السكر في الدم :

السكري من النمط الثاني من أشيع الأمراض و يتميز بمستويات مرتفعة بشكل ملحوظ من السكر . ينتج ذلك عادة عن انخفاض تحسس الجسم لهرمون الأنسولين .

قد يكون للشوفان دور في خفض سكر الدم خاصة لدى الأشخاص زائدي الوزن أو من لديهم السكري من المرض الثاني .

يساعد الشوفان أيضا على زيادة الحساسية للأنسولين .

تعود هذه الخصائص في الأغلب إلى البيتا غلوكان و قدرته على تشكيل طبقة كثيفة تشبه الجيل تؤخر الإفراغ المعدي و الامتصاص المعوي للغلوكوز إلى الدم .

6- رقائق الشوفان تعزز الشعور بالشبع و تساعدك في خسارة الوزن :

لا تعد رقائق الشوفان مجرد وجبة فطور لذيذة و حسب بل إنها تسبب الشبع بشكل كبير .

تناول طعام مشبع يساعدك على تناول حريرات أقل و بالتالي خسارة الوزن .

بتأخير الوقت الذي تحتاجه  للإفراغ المعدي فإن البيتا غلوكان قد يزيد من الشعور بالشبع .

قد يساعد البيتا غلوكان أيضا في تعزيز إفراز الببتيد YY و هو هرمون ينتج من الأمعاء استجابة إلى الطعام . أظهر هذا الهرمون دورا في تقليل مقدار الحريرات المتناول مما يخفض من خطر السمنة .

7- الشوفان المطحون الناعم قد يساعد في العناية بالجلد :

ليس من المصادفة وجود الشوفان في الكثير من منتجات العناية بالجلد .

أعلنت الـ FDA عن اعتبار الشوفان الغروي مادة حافظة للجلد في 2003 .

في الواقع ، للشوفان تاريخ طويل من الاستخدام في علاج الحكة و التهيج في العديد من الحالات الجلدية .

على سبيل المثال ، قد تساعد المنتجات الحاوية على الشوفان في تحسين الأعراض المزعجة للإكزيما .

8- من فوائد الشوفان للأطفال التقليل من خطر الربو  :

الربو هو المرض المزمن الأكثر شيوعاً لدى الأطفال .

الربو اضطراب التهابي للطرق الهوائية .

الأعراض متنوعة بين الأطفال بشكل كبير و تتضمن السعال و الوزيز و قصر النفس .

الكثير من الباحثين يعتقدون أن بدء الطعام الصلب عند الطفل بشكل أبكر يخفض خطورة تطوير الربو و غيره من الاضطرابات التحسسية .

على العموم ، دراسات أخرى لا توافق على كل الأطعمة الصلبة في هذا المضمار و إنما ترى أن البدء المبكر للشوفان مثلا قد يكون ذا فائدة وقائية حقيقية .

إحدى الدراسات تقترح أن إطعام الشوفان للأطفال قبل عمر الستة أشهر يرتبط بتقليل خطر الإصابة بالربو .

9- فوائد الشوفان تتضمن المساعدة في التخلص من الإمساك :

المتقدمون في السن غالبا ما يعانون من الإمساك بسبب الحركية المعوية الغير منتظمة التي من الصعب تجاوزها .

فوائد الشوفان 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

فوائد الشوفان 9 فوائد من تناول الشوفان و دقيق الشوفان

الملينات عادة ما تستخدم لتخفيف الإمساك عند المسنين . تتسم الملينات بالفعالية و لكنها تترافق مع انخفاض الوزن  وتقليل نوعية الحياة .

تقول الدراسات ان قشر الشوفان الغني بالألياف قد يساعد في التخفيف من الإمساك لدى الكبار في السن .

إحدى التجارب وجدت أن تحسنا طرأ لدى 30 مريضان تناولوا حساء أو تحلية تحوي قشر الشوفان يوميا لمدة 12 أسبوع .

أكثر من ذلك ، 59 بالمئة من هؤلاء المرضى كانوا قادرين على التوقف عن تناول الملينات بعد هذه التجربة بينما ارتفعت نسبة تناول الملينات بنسبة 8 % في مجموعة الشاهد .

كيف تدخل الشوفان في وجباتك ؟

يمكنك الاستمتاع بالشوفان بالكثير من الطرق و تحصيل فوائد الشوفان المختلفة بالتالي .

أشيع هذه الطرق هي تناول رقائق الشوفان على الفطور أو ما يسمى العصيدة .

هناك طرق أخرى لتناول الشوفان أيضا .

فوائد الثوم : 10 فوائد ستجعلك تأكل الثوم يومياً

كما راينا إذاً فإن فوائد الشوفان رائعة بشكل لا يصدق . فهو يحتوي على انماط المغذيات المختلفة التي يحتاجها الجسد بالإضافة إلى تشكيل متنوعة من الفيتامينات و المعادن . كما يحوي عناصر خاصة تمنحه فوائد إضافية ناقشنها في المقال السابق لذلك ربما يجدر بك أن تفكر في البدء بتناول الشوفان و تحصيل فوائده الرائعة .

CheapAdultWebcam
لمحة سريعة
فوائد الشوفان
السعرات الحرارية
الشوفان كغذاء أساسي
توافره في الأسواق

بدون تعليقات

اترك تعليق